L’attività della distillazione inizia tra il 1989 e il 1990 riprendendo l’alambicco del Signor Carlo Camponovo di Mendrisio.
Qualche anno dopo, oltre ai privati, il servizio si è ampliato anche alle cantine grazie all’acquisizione degli alambicchi della famiglia Tettamanti di Morbio. Due macchine a tre vasi, con vapore diretto, di 160 chilogrammi di carica, ed una sola uscita per il distillato.
Sempre alla ricerca di un miglior prodotto, nel 2005 viene istallato un nuovo alambicco “Christian Carl”, proveniente dalla Germania. Esso permette di distillare dagli 8 ai 9 quintali di vinacce per volta, circa 35 quintali al giorno. Ottenendo così dei distillati più fini e moderni che corrispondono ai cambiamenti dei gusti della gente. Generalmente si ottengono più aromi e meno sostanze indesiderate.
Distilliamo per privati (a partire da un minimo di 50 Kg di materie prime) e peri maggiori produttori di vino del Sottoceneri garantendo la massima qualità. Ne sono la prova i numerosi riconoscimenti dei distillati dei nostri clienti. Oltre ai distillati classici come ad esempio: distillato d’acquavite d’uva, grappa, distillati di frutta e liquori. Da qualche anno collaboriamo con la Bisbino nella produzione del loro Gin, il primo in Ticino.
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Uva americana per la distillazione
